Ο Σταύρος Γαβράς αποτελεί παρελθόν από την Ομόνοια, ολοκληρώνοντας έναν ιδιαίτερα επιτυχημένο κύκλο πέντε ετών με την καλαματιανή ομάδα.
Ο 31χρονος, ύψους 1,90 μ. κεντρικός αμυντικός, αποτέλεσε ένα από τα βασικά στελέχη της αμυντικής γραμμής της Ομόνοιας, στην οποία αγωνίστηκε την τελευταία πενταετία, με μοναδική εξαίρεση το δεύτερο μισό της αγωνιστικής περιόδου 2022-23, όταν φόρεσε τη φανέλα της Α.Ε. Αβίας. Στη συνέχεια επέστρεψε στην Ομόνοια, όπου παρέμεινε μέχρι την ολοκλήρωση της φετινής σεζόν.
Κορυφαία στιγμή της παρουσίας του στον σύλλογο ήταν η αγωνιστική περίοδος 2023-24, όταν συνέβαλε καθοριστικά στην κατάκτηση του πρωταθλήματος της Α1 Μεσσηνίας και στην επιστροφή της καλαματιανής ομάδας στην Α' Τοπική.
Ο Γαβράς ξεκίνησε την ποδοσφαιρική του πορεία από τον Μεσσηνιακό, στον οποίο αγωνίστηκε για 13 ολόκληρα χρόνια. Με τη φανέλα του πανηγύρισε ακόμη μία μεγάλη επιτυχία, καθώς τη σεζόν 2012-13 ήταν μέλος της ομάδας που κατέκτησε το νταμπλ στη Μεσσηνία και εξασφάλισε την άνοδο στη Γ' Εθνική.
Εκτός από τον Μεσσηνιακό και την Ομόνοια, έχει αγωνιστεί στον Απόλλωνα Καλαμάτας, τη Σπερχογεία και τον Ολυμπιακό Καλαμάτας, καταγράφοντας μια αξιόλογη παρουσία στα μεσσηνιακά γήπεδα.
Με την αποχώρησή του από την Ομόνοια, ο έμπειρος στόπερ κλείνει ένα σημαντικό κεφάλαιο της πορείας του και πλέον αναμένεται με ενδιαφέρον ο επόμενος ποδοσφαιρικός του σταθμός.
