Ο ταλαντούχος μέσος έκανε τα πρώτα του ποδοσφαιρικά βήματα στον Δαναό, όπου ξεχώρισε από νεαρή ηλικία, γεγονός που του άνοιξε τον δρόμο για την Κ15 του Αστέρα Τρίπολης το καλοκαίρι του 2016. Στο παρελθόν, υπήρξε επίσης βασικό στέλεχος των μικτών ομάδων της Μεσσηνίας.
Από εκεί και έπειτα, ακολούθησε μια πορεία πλούσια σε εμπειρίες και παραστάσεις, με σταθμούς τον Λαρισαϊκό Αγίου Παύλου και στη συνέχεια τον Ηλυσιακό.
Όπως ανέφερε το notosport.gr σε χθεσινοβραδινό ρεπορτάζ, αγωνίστηκε με την ιστορική ομάδα του Ζωγράφου για ενάμιση χρόνο στο πρωτάθλημα της Γ’ Εθνικής, καταγράφοντας πάνω από 30 συμμετοχές και περισσότερα από 1.000 αγωνιστικά λεπτά σε ένα ιδιαίτερα ανταγωνιστικό περιβάλλον.
Το τελευταίο εξάμηνο φόρεσε τη φανέλα του Αγίου Θωμά στην Α’ ΕΠΣ Αθηνών, ενώ νωρίτερα είχε αγωνιστεί και στα Ιλίσια 2004, με σταθερά θετικές παρουσίες που επιβεβαίωσαν την εξέλιξή του σε έναν ολοκληρωμένο και αξιόμαχο χαφ, ικανό να δώσει λύσεις σε πολλούς ρόλους στον άξονα.
Η απόκτησή του από την ΑΕ Λογγάς ενισχύει ουσιαστικά τη μεσαία γραμμή ενόψει της παρθενικής συμμετοχής της ομάδας στη μεγάλη τοπική κατηγορία, προσθέτοντας εμπειρία, ποιότητα και ποδοσφαιρική ωριμότητα στο ρόστερ.
Ο Γιάννης Βρυώνης αποτελεί το πέμπτο μεταγραφικό απόκτημα των “περιστεριών”, μετά τους Σταμάτη Φέστα, Φώτη Πλιό, Παναγιώτη Καπόγλη και Κώστα Χριστόπουλο.