Ο Σίμος Ρουμπουλάκου έπαιξε στην "Μαύρη Θύελλα" τη σεζόν 2011-2012 (19 συμμετοχές) και ήταν μάλιστα από τους κορυφαίους παίκτες της ομάδας εκείνη τη χρονιά. Αποτέλεσμα της καλής παρουσίας του ήταν να έρθει στην συνέχεια η μεταγραφή στον ΠΑΣ Γιάννινα, με τον οποίο είχε συμμετοχές πέρυσι και φέτος στην Σούπερ Λίγκα.