Ο εκλιπών αγωνίστηκε ως αμυντικός (δεξί μπακ) στον Απόλλωνα Καλαμάτας από το 1958 έως το 1962 που έπαιζε στη Β’ εθνική κατηγορία, αλλά και σε άλλες ομάδες.
Διακρινόταν για το δυναμικό του παιχνίδι και μάλιστα είχε το παρατσούκλι “γραφείο”.
Συμπαίκτες του εκείνη την εποχή στον μεγάλο Απόλλωνα ήταν οι Λάκης Μανούσος, Νιόνιος Γιαννόπουλος, Τάκης Σακελλαρόπουλος, Κούλης Βουδικλάρης, Σταύρος Κουρκούλιας, Νίκος Νίκας, Γόρης Μανούσος και άλλοι.
Ο Νίκος Παπαγιαννόπουλος ήταν πατέρας του Μιχάλη Παπαγιαννόπουλου,
επί σειρά ετών ποδοσφαιριστή του Απόλλωνα και του Μεσσηνιακού, πεθερός του προπονητή Μιχάλη Πολυμενέα και παππούς του προπονητή Γιώργου Πολυμενέα που είναι αναλυτής στον Παναθηναϊκό.
Η κηδεία του θα γίνει σήμερα Παρασκευή στις 5 μ.μ. στον Ιερό Ναό Κοιμητηρίου Καλαμάτας.