Ο Σαρδέλης ξεκίνησε να παίζει ποδόσφαιρο στον Α.Ο. Πατίστα, από τον οποίο μεταγράφηκε το 2016 στην ΑΕΚ. Τα δύο πρώτα χρόνια αγωνίστηκε στην Κ17 της κιτρινόμαυρης ΠΑΕ και στη συνέχεια υπέγραψε επαγγελματικό συμβόλαιο (2/7/2018), το οποίο έληξε τον Ιούνιο (30/6/2021).

Οπως προαναφέραμε από σήμερα ανήκει στον Παναθηναϊκό καθώς υπέγραψε συμβόλαιο για 3 χρόνια και θα ενταχθεί στην ομάδα Β’ του Τριφυλλιού.

Η ανακοίνωση της ΠΑΕ Παναθηναϊκό για την απόκτηση του αναφέρει: “H ΠΑΕ Παναθηναϊκός ανακοινώνει την απόκτηση του Γιάννη Σαρδέλη, ο οποίος υπέγραψε συμβόλαιο συνεργασίας διάρκειας τριών ετών. Ο Έλληνας εξτρέμ εντάσσεται στον Παναθηναϊκό Β, ο οποίος θα αγωνιστεί στο πρωτάθλημα της Super League 2. Ο Σαρδέλης είναι γεννημένος στις 3 Νοεμβρίου 2000 στην Αθήνα. Ξεκίνησε στην ακαδημία Πατίστα και τη σεζόν 2016-17 εντάχθηκε στην ακαδημία της ΑΕΚ και κατέγραψε δύο συμμετοχές με την πρώτη ομάδα”.

“Είμαι χαρούμενος που ήρθα σε ένα τόσο μεγάλο σύλλογο όπως ο Παναθηναϊκός. Είμαι έτοιμος να τα δώσω όλα για το καλό της ομάδας και το δικό μου. Τα υπόλοιπα θα τα πούμε στο γήπεδο”, ήταν τα πρώτα λόγια του Σαρδέλη.

Εκτός από τον Σαρδέλης, η ΠΑΕ Παναθηναϊκός ανακοίνωσε την απόκτηση των Ευαγόρα Αντωνίου, Χρήστου Μαραθωνίτη, Απόστολου Μαρτίνη, αλλά και την επέκταση της συνεργασίας με τον Ηλία Ηλιάδη, για την δεύτερη ομάδα.